藍旗真廚教學體系

來自 Blue Banner 的烹飪教育革新之作

Blue Banner 隆重推出「藍旗真廚™ 教學體系」（True Kitchen™ Training System），這是全美首創結合真實廚房場景、結構化教學設計、政府合作資源與雇主需求的全新廚藝教育模式。

這不僅是一項課程，更是一套由 Blue Banner 自主研發、擁有完整知識產權的實戰型職業教育體系，將成為我們構建廚藝教育護城河的核心標誌。

🔹 藍旗真廚™ 是什麼？

藍旗真廚™ 教學體系是由 Blue Banner 開發的實境式廚藝訓練模式，學員將在活躍營運的合作餐廳內完成階段性訓練任務，並接受雙方共同監督與能力評估。

與傳統學校的模擬教學不同，真廚™ 代表一種信念：

「真正的廚藝，必須在真正的廚房裡學。」

其全稱為：「藍旗真廚™ 教學體系」英文對應為：「True Kitchen™ Training System」

此體系已進行標準化定義，並納入 Blue Banner 教研中心及實習部門統一管理，商標已註冊保護，所有課程設計與評估架構亦視為 Blue Banner 知識產權。

🔹 為什麼這麼重要？

今天的餐飲產業正面臨兩大困境：

1️⃣ 雇主難以找到能即刻上手、品質穩定的人才

2️⃣ 學員即便學歷完備，實際進入廚房卻無法勝任基礎崗位

藍旗真廚™ 教學體系提供了一個解方：

• ✅ 學員能實戰鍛鍊、真實演練、真實轉職

• ✅ 餐廳可從中直接獲得 Job-Ready 認證人才

• ✅ 政府部門可透過 Blue Banner 搭建職訓與就業的高效接軌通道

🔹 教學體系特色

• Live Kitchen Only100%於營運中餐廳進行實戰訓練，不進實驗教室

• 教學流程標準化結合課綱、分工、指導、打分與階段回饋

• 雙向評估制度雇主 + 真廚指導員共同評估學員技能與穩定度

• 就業力認證標章結訓後頒發《藍旗真廚™ 就業力證書》，可進入 Blue Banner VIP雇主網絡之正式招募通道

• 與政府在職培訓（OJT）政策接軌真廚™ 學員完成培訓後進入 Blue Banner 聯合OJT項目，協助合作餐廳申請政府補助 → 降低人力成本，提高人才品質

🔹 餐廳為什麼要參與？

✅ 篩選優質人才無需再冒風險

• ✅ 真廚™ 已替你預先訓練、預先過濾

• ✅ 政府補助由 Blue Banner 協助辦理

• ✅ 合作餐廳獲授「Blue Banner Partner Kitchen™」品牌身份

• ✅ 你的廚師，也能成為下一代廚藝導師

這不是免費的實習，而是一種有計畫、有標準、有績效的產教合作，幫你打造下一波穩定且忠誠的後廚骨幹。

🔹 政府與勞動力系統的價值所在

藍旗真廚™ 教學體系對接多層級政府職訓與就業計畫，特別適配：

• WIOA（就業創新機構法案）

• OJT（政府補助在職培訓計畫）

• WorkSource Center、EWDD、郡/州勞工處等合作通路

這一體系可作為：

✅ 政府職訓單位的指定合作培訓平台✅ 績效導向的就業解方（具可量化KPI）✅ 高保留率、高穩定度的產業就業管道

🔹 藍旗真廚™ 正式上線

目前藍旗真廚™ 教學體系已於洛杉磯及聖蓋博谷地區展開試點，預計2025年進一步擴展至橙縣、河濱、聖地牙哥等地。

我們現正開放以下合作通道：

✅ 餐廳合作接待單位（成為真廚™實戰場域）

✅ 地方政府與WorkSource通路合作機構

✅ 欲參與真廚™培訓之學員（須經甄選入訓）

📩 聯絡方式： info@bluebanner.us

🌐 官方網站： www.bluebanner.us/truekitchen

🔹 知識產權聲明

藍旗真廚™ 教學體系（True Kitchen™ Training System）之名稱、內容結構、教學標準、指導流程、證書樣式與相關識別標誌（含 Blue Banner Partner Kitchen™）皆為 Blue Banner Group LLC 所擁有之知識產權。未經授權不得使用、複製、改作或推廣於非官方授權場域。違者必究。

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